फल स्वाद के साथ पोषक तत्वों का खजाना होते हैं और डेली रूटीन में बड़ों से लेकर बच्चों तक को फल खाने चाहिए. फल के साथ ही इनका जूस भी बेहद फायदेमंद रहता है, लेकिन क्या आपको पता है कि फलों की सब्जी भी बनाकर खाई जा सकती है. आलू, भिंडी, लौकी, तोरई, पालक, चुकंदर आदि सब्जियां तो खूब खाई होंगी, लेकिन कुछ ऐसे फल हैं जिनकी सब्जी बनाई जाती है और जो काफी स्वादिष्ट होने के साथ ही न्यूट्रिशन से भी भरपूर होती है.
न्यूट्रिशन से भरपूर फल सेहत के लिए कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं और अगर मौसम के हिसाब से फल खाते हैं तो इससे आपकी इम्यूनिटी भी बूस्ट होती है, फिलहाल जान लेते हैं ऐसे ही कुछ मौसमी फलों के बारे में जिनकी सब्जी बनाकर खा सकते हैं.
सिंघाड़े की सब्जी
मिठास की स्वाद लिए हुए पानी में मिलने वाला फल सिंघाड़ा कई न्यूट्रिशन से भरपूर होता है. इसके कच्चा और उबालकर तो खाया ही जाता है, इसके अलावा सिंघाड़े की सब्जी भी बनाई जाती है. कुछ लोग इसकी सब्जी छिलके समेत बनाते हैं जो काफी स्वादिष्ट लगती है.
आम की सब्जी
दादी-नानी पुराने समय से घरों में कच्चे आम का अचार बनाती आ रही हैं. कच्चे आम के अचार के साथ ही आपने शायद इसकी सब्जी भी खाई हो. गांवों में आज भी कच्चे आम की सब्जी गुड़ के साथ बनाई जाती है. ये खट्टे-मीठे स्वाद की सब्जी (जिसे लौंजी कहा जाता है) पराठे, पूरी के साथ बहुत अच्छी लगती है.
केले की सब्जी
केला भी एक ऐसा फल है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है. कच्चे केले की सब्जी बनाकर खाई जाती है और ये तो ज्यादातर भारतीय घरों में बनती है. इसके अलावा केले के चिप्स भी बनाए जाते हैं.
पपीता की सब्जी
स्वाद और न्यूट्रिशन से भरपूर पपीता पाचन के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. फिलहाल बता दें कि कच्चे पपीते की सब्जी भी बनाकर खाई जाती है. गांवों में लोग कच्चे पपीता का सिरका बनाने के साथ ही इसे नमक के साथ भी खाते हैं और साथ ही में इसकी टेस्टी सब्जी भी बनती है.
